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从小喝到大,现在居然连增肌减脂都需要它!

365健身网(www.365gym.cn) 编辑:admin 时间:2019-03-15
很多小伙伴表示最喜欢喝牛奶,可是牛奶真的对增肌减脂有帮助吗?空腹可以喝牛奶吗? ……

  前几天火辣君在拒绝这 3 种常见早餐,减肥难度少一半!文章中说到了牛奶,很多小伙伴表示最喜欢喝牛奶,可是牛奶真的对增肌减脂有帮助吗?空腹可以喝牛奶吗?乳糖不耐受的人怎么办?

  今天火辣君来给大家解解惑,正式介绍一下这个从小喝到大的牛奶,到底凭什么成为增肌减脂利器!

  牛奶究竟有多营养?

  一杯 250 毫升的牛奶,含有8g蛋白质、13g碳水以及8g 的脂肪、290毫克的钙质以及107克的钠,这么多营养,也只有150卡的热量。

  不小心洒了一滴,浪费的可都是各种维生素和营养!

  而这样一小杯,就能让增肌减脂族群满足运动后所需要的营养补充:

  增肌:牛奶中包含了 80% 人体吸收比较慢的酪蛋白,以及 20% 人体能够快速收的乳清。研究证实,同时摄入这两种蛋白质,有助于肌肉的增长。

  减脂:之前火辣君介绍过的 BBC 视频《关于减肥,你需要知道的 10 个惊人事实》中有说到过,乳制品中的钙质其实是有助于减脂的。并且牛奶中的脂肪还能够延长饱足感,是非常止饿又低热量的饮品!

  有兴趣小伙伴的可以上网看看那部纪录片~

  运动后复原:牛奶是最天然的电解质饮品,补水效果胜过水和运动饮料!

  除此之外,牛奶便宜又方便,就算没有冰箱厨房,不方便准备健康餐,也能轻松来一袋牛奶给健身后的自己补补身体~简直就是营养食物界的优等生!

  越贵的牛奶越营养吗?

  超市贩卖的牛奶中,来自知名品牌、小品牌和进口品牌的价格那么大,价格便宜的牛奶,质量真的更差吗?

  在另一部来自德国的记录片《我们的牛奶有多棒》视频中,一位来自米其林餐厅主厨组织了一场评测。

  他将市售的不同价位牛奶,放入相同的杯中,给大家进行品尝对比,结果发现,直接从口感上几乎区分不出各种价位牛奶到底有什么差异(连主厨也一脸懵逼)。

  接着还动用了科技的力量,通过在实验室中测试不同价位牛奶的营养价成分(主要是维生素 B2、B12 以及钙含量),来判断它们的质量差异。

  实验结果表明,虽然品牌牛奶中的含钙量更高,但折扣牛奶中含有更多的维生素 B12 。也就是说,两种牛奶各有优劣,难分高下。

  所以,也不必非要花大钱买昂贵的牛奶!适度食用奶制品的人,患心血管及其他疾病的概率也会相应降低。但要注意,每天摄入 250g 牛奶就足够人体所需。如果过量食用,有可能因为摄入过多脂肪而危及身体健康。

  关于很多人问的「空腹可不可以喝牛奶呢?」其实只要本来就没有乳糖不耐受的问题,空腹喝牛奶是完全没有问题的!能消化乳糖的人,不论在什么时候都可以很好地吸收牛奶~

  不能喝牛奶的人怎么办?

  今天火辣君还要来跟你们安利这个东东--酸奶!

  7000 年前,酸奶出现在北非人饮食中;1500 年前,北魏贾思勰在《齐民要术》中记载了古老齐地(今山东)酸奶的做法;近期,因为时常出现在各种超模的减肥餐点中一炮而红!

  其实,酸奶甚至比牛奶还优秀,因为营养价值差不多的情况下,酸奶还有这些好处:

  乳糖不耐受的也能喝-酸奶中的乳糖有大约 1/3 都会被乳酸菌分解,因此乳糖不耐受的人也可以安心食用酸奶。

  酸奶有助消化和恢复肠道正常菌群-我们的肠道就像温室,好多亿个活的菌在里面各种抢占地盘。有益菌多了,有害菌、致病菌就没有地方活了,喝酸奶就是在给我们的身体补充有益菌。

  营养更好吸收-酸奶中的脂肪酸比牛奶相比要多上 2 倍,这些除了能让酸奶更容易被消化吸收外,各种营养物质的利用率也提高了,如酸奶中的钙磷更容易为人体吸收,特别是对消化不良的人群,食用酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。

  牛奶君的OS

  现在的商家太机智,生产的酸奶不仅颜值越来越高,还玩起了情怀。我们在买酸奶时,就需要掌握一些技巧。怎么挑呢?看配料表!

  只有「发酵乳」才是 真的酸奶

  「发酵乳」指的就是纯的酸奶,配料表中应该只有奶、糖、发酵菌种和增稠剂。如果发现包装上写的是「乳酸菌饮料」,赶紧放下,这家伙是由水、糖、奶粉等制作而成的,和酸奶完全是两个星球的。

  超模最爱的「希腊酸奶」真有比较高大上吗?

  酸奶大致分为传统酸奶、澳大利亚酸奶、冰岛酸奶、希腊酸奶四大类。传统酸奶是由 2% 的脱脂牛奶或全脂牛奶制成的乳清酸奶;澳大利亚酸奶和传统酸奶成分类似,蛋白质会更高一些;冰岛酸奶和希腊酸奶都是脱乳清酸奶,最大的特点是蛋白质含量高、口感浓厚;

  运动量比较大的小伙伴,可以选择希腊酸奶这种蛋白质含量比较高的酸奶做运动后补充。

  「老酸奶」又是什么?

  从制作工艺上来讲,酸奶分为凝固型和搅拌型两种。老酸奶属于凝固性,制作时先灌装后发酵。直接说重点,和一般酸奶的营养价值是一样一样的。

  结论:配料表越短、保质期越短的酸奶越好。

  给增肌减脂小伙伴的建议:添加香精、色素的酸奶不要买

  说了这么多,又到了吃酸奶的时间了~

  酸奶水果薄脆

  在烤盘里铺上烘焙纸,倒入浓稠度较高的酸奶,比如老酸奶或希腊酸奶,厚度大约厘米左右,撒上准备好的水果或坚果,4 小时后拿出来掰成一口一个的大小,不论是减肥期肚嘴馋当零食,还是运动前后的营养补充,都是再适合不过的了!

  酸奶麦片水果杯

  一样准备浓稠度比较高的酸奶,在直径较小的杯子中依序放入一层酸奶、一层麦片、一层酸奶、一层水果,分分钟搞定高颜值高营养的早餐!

  奥利奥盆栽酸奶

  这个甜品适合减脂期忍不住想吃甜点的小伙伴!首先,把拿出冷藏的酸奶,倒入碗中。再将奥利奥的奶油夹心拿掉(一定要拿掉!吃了会胖的!),并把饼干部分(想象成前任)打得粉碎,将饼干碎屑铺在酸奶上,最后做作地插上一根小杂草~(建议是薄荷)可爱的盆栽甜点就完成啦!


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